Easy Ice lança visão sobre NY e expansão de cubos especializados com compra de Icesurance
Os operadores de serviços de alimentação têm muito o que fazer atualmente. Enquanto muitos procuram reinventar os seus negócios, a última coisa que os deve preocupar é com o gelo. No entanto, a Geração Z – o segmento populacional nascido entre 1997 e 2012 – está a impulsionar uma nova tendência que está a aumentar a procura de gelo no mercado.
“Não conheço mais ninguém com menos de 25 anos que beba café quente”, disse John Mahlmeister, COO da empresa de serviço completo de assinatura de máquinas de gelo, Gelo Fácil. “As gerações mais jovens consomem mais bebidas geladas do que nunca, e este aumento do mercado pressiona as empresas a terem um fornecimento de gelo 100% confiável.”
Há um problema com isso: os fabricantes de gelo são máquinas notoriamente instáveis que exigem um ambiente preciso, manutenção e reparos rápidos para evitar a interrupção da produção de gelo. Proprietários de empresas, desde salões de coquetéis e cafés até cafeterias e hotéis, precisam urgentemente de um fornecimento garantido de gelo para atender à demanda dos clientes. A Easy Ice construiu o seu negócio abordando uma preocupação comum expressada pelos operadores: as máquinas de gelo são o equipamento menos confiável na cozinha.
O crescimento da Easy Ice não foi apenas o resultado de um mercado obcecado por gelo. A empresa adquiriu recentemente a Icesurance, a divisão de leasing da gigante do gelo embalado Arctic Glacier. Esta aliança estratégica rendeu à Easy Ice “uma base operacional e técnicos qualificados que nos permitirão expandir significativamente nossa participação de mercado na região metropolitana de Nova York”, disse Mahlmeister.
Com filiais em Nova York e Los Angeles, a Icesurance era liderada por Jeff Hendler. O veterano do setor transformou uma empresa familiar em um recurso de gelo bicostal para o setor de restaurantes e serviços de alimentação. “Estamos muito entusiasmados por fazer parte da família Easy Ice, porque compartilhamos muitos valores fundamentais”, observou Hendler.
O sucesso da Icesurance deveu-se em parte à sua estratégia de combinar máquinas que produzem cubos de gelo perfeitamente quadrados com aquelas que produzem pepitas de gelo mastigáveis em bares e restaurantes sofisticados. Essa estratégia atende bem ao crescente desejo do país por coquetéis especiais. “O tamanho e o formato do cubo Kold Draft se tornaram um ingrediente essencial do coquetel exclusivo”, observou Mahlmeister. Ele acrescentou que é intenção da empresa eventualmente “migrar esta visão de gelo especial” para outros mercados metropolitanos.
“Quando coquetéis exclusivos são uma parte fundamental de sua marca e imagem, alugar uma máquina de gelo cria a flexibilidade para evoluir seu programa de bebidas sem o grande gasto de capital na compra de uma máquina de gelo que você pode superar à medida que suas necessidades de gelo mudam”, disse ele. Da mesma forma, Mahlmeister não tem ilusões de que todos os operadores necessitam de gelo especial. Para 95% do mercado, os clientes não regressam a um estabelecimento de alimentação ou entretenimento apenas por causa do gelo. “Para a maioria das pessoas, o gelo é apenas uma mercadoria. Na realidade, se um restaurante ou bar fica sem gelo, há um alvoroço.”
A Easy Ice oferece serviço completo para seus fabricantes de gelo, para que os donos de restaurantes possam se concentrar no panorama geral sem o incômodo de se preocupar com uma máquina de gelo quebrada. “Sem capital. Sem complicações. Apenas gelo. tem sido a marca registrada de sua proposta de valor desde o lançamento.
“A chave do nosso sucesso tem sido alinhar nossos interesses com os de nossos clientes. Quando um operador possui sua própria máquina de gelo, todos que o atendem ganham dinheiro quando a máquina de gelo quebra: as empresas de serviços, os fornecedores de peças de reparo e os fornecedores de gelo ensacado”, disse ele. “Todos eles se beneficiam com uma máquina de gelo derrubada, enquanto o cliente sofre. Maximizamos o nosso lucro eliminando problemas – o que significa que os nossos clientes têm sempre gelo.”
A empresa passou por muitas mudanças desde que Mahlmeister e o CEO Mark Hangen instalaram sua primeira máquina de gelo no Texas em 2009. Eles começaram a empresa com um modelo semelhante ao Uber. A Uber resolve um problema de transporte contratando o serviço de direção a terceiros e a Easy Ice inicialmente resolveu o problema de manutenção contratando os reparos para empresas de refrigeração. No entanto, Mahlmeister disse: “Achamos difícil encontrar organizações de serviços que fossem qualificadas e consistentes quando se tratava de trabalhar em máquinas de gelo. Foi uma grande oportunidade de “caminhar um quilômetro no lugar do nosso cliente”. Foi quando realmente decidimos mudar isso.”
A Easy Ice contratou o seu primeiro técnico em 2013, adquiriu a sua primeira empresa em 2015 e desde então não olhou para trás. A Icesurance é a 12ª aquisição nos últimos 8 anos e, saindo da COVID, o ritmo está se acelerando. “Há dez anos, 100% de nossas máquinas de gelo eram atendidas por fornecedores terceirizados, hoje mais de 80% de nossas máquinas são atendidas por técnicos da Easy Ice, também conhecidos como Iceologists.”
Essa mudança abriu novas fronteiras para eles conquistarem na forma de treinamento. “Investimos fortemente em treinamento e desenvolvimento. Estamos empenhados em proporcionar aos nossos funcionários um caminho de crescimento, com ênfase especial na criação de oportunidades para jovens adultos que não planeiam ir para a faculdade”, disse Mahlmeister.
Treinamento extensivo e suporte técnico são essenciais para o sucesso da divisão de serviços da Easy Ice. Na manutenção de máquinas de gelo, o processo de solução de problemas pode ser difícil devido à complexidade da mecânica da máquina de gelo. “Noventa e quatro por cento dos problemas de serviço que temos são devidos a problemas mecânicos e elétricos”, explicou ele. Por isso, “é importante formar os nossos técnicos para serem especialistas em máquinas de gelo”. Com seu novo centro nacional de treinamento e padrões de treinamento meticulosos, a Easy Ice está abrindo caminho para que a próxima geração de técnicos altamente qualificados se desenvolva com sua equipe.
Mahlmeister e a organização Easy Ice adotaram a tecnologia para atingir seu objetivo de ter acesso 24 horas por dia, 7 dias por semana ao gelo para restaurantes e estabelecimentos hoteleiros. “Uma máquina de gelo é um dispositivo de fabricação que produz um produto alimentício por meio de um processo mecânico”, disse ele. “Inevitavelmente, será necessário serviço físico, por isso precisaremos estar no local com o ativo. Nos últimos dois anos, trabalhamos em estreita colaboração com vários fabricantes de máquinas de gelo para desenvolver soluções de monitoramento remoto que nos darão informações sobre os indicadores de desempenho mecânico das máquinas que temos em campo. Isso nos permitirá avaliar melhor a eficiência da máquina desde o momento em que ela é instalada até quando ela começa a mostrar sinais de menor rendimento.”
Com esses avanços tecnológicos e mais aquisições previstas para o futuro, a Easy Ice continua a se concentrar em educar a indústria de alimentos e bebidas de que possuir ou alugar uma máquina de gelo não são as duas únicas soluções. Há um terceiro – assinaturas – e ele, por si só, alivia todos os principais problemas de garantir um fornecimento seguro e confiável de gelo.
“Muitas operadoras simplesmente não sabem que nosso modelo de assinatura de serviço completo está disponível”, explicou Mahlmeister. “Não é um arrendamento que cobra juros de 12 a 15%. Não vemos nossa solução como um serviço financeiro. Nós o vemos como um serviço operacional.”
Além disso, ele destacou que, para novas startups de serviços de alimentação, a melhor aposta é uma assinatura de máquina de gelo com serviço completo. “Oferecemos valor real aos nossos clientes e adoramos fazer parcerias com novos negócios. Estamos comprometidos em ajudar os clientes a descobrir a melhor maneira de administrar seus negócios.”
A receita de sucesso da Easy Ice começa com a força de seu modelo de assinatura e a promessa de gelo 24 horas por dia, 7 dias por semana. Acrescente a isso a reputação de atendimento ao cliente que Jeff Hendler e sua equipe Icesurance conquistaram e você terá uma grande vitória para os setores de restaurantes e serviços de alimentação da região metropolitana de Nova York.
Para saber mais sobre o Easy Ice, visite o site deles
Publicar comentário