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Fazendo gelo luxuoso em casa

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Ninguém ama mais gelo do que os americanos. É uma piada corrente, uma peculiaridade da personalidade nacional: as bebidas geladas são tão americanas quanto o rock 'n' roll, as picapes e os copos para viagem.

Em 1895, Mark Twain escreveu que o gelo havia se tornado tão inextricavelmente ligado aos Estados Unidos que “há apenas uma única especialidade entre nós, apenas uma coisa que pode ser chamada pelo nome amplo de 'Americano'. Essa é a devoção nacional à água gelada.”

Nos anos seguintes, todo gelo era gelo bom. Mas agora está entrando numa nova Era Dourada. A água congelada, que não custa praticamente nada à maioria dos americanos, está a ser redefinida como um artigo de luxo.

Nas festas das marcas de moda, cubos de gelo estampados com o logotipo da empresa são obrigatórios. Nas mesas de casamentos sofisticados, as luzes de fada em potes Mason estão apagadas e as flores silvestres suspensas em cubos de gelo de US$ 14 estão dentro. Os criadores do TikTok rotineiramente atraem 30 milhões de visualizações durante a noite (e contracheques consideráveis), exibindo gavetas de gelo abastecidas, junto com links de varejo para comprando moldes especiais para gelo em todos os formatos e tamanhos. Depois, há o auge da opulência doméstica: uma máquina de fazer gelo de bancada que produz a “pepita de gelo” em forma de seixo, anteriormente disponível apenas em redes de fast-food.

“Tenho quase 75 formas de gelo”, disse Kami Mehta, uma TikToker que no final do ano passado começou a compartilhar dezenas de tipos de gelo em seu freezer na Flórida. Desde então, vários outros influenciadores seguiram o exemplo, atraindo um grande público: o gelo não é apenas água congelada para a sua bebida, é uma tela em branco para a sua arte.

“É incrível quantas pessoas estão fazendo isso”, disse ela sobre os vídeos. “Você tem que ser criativo agora.”

Poderíamos ter previsto isso. Primeiro, foram as geladeiras que jogavam gelo crescente na frente da porta (e muitas vezes no chão). Depois vieram os cubos chiques de 1¼ polegada feitos com moldes de silicone. Em bares de coquetéis de todo o país, “com gelo” agora significa ter sua bebida favorita derramada sobre uma esfera ou cubo de gelo extragrande, e o gelo turvo em um coquetel pode justificar uma reclamação.

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