O caso de amor não tão secreto da América com Sonic Ice – PureWow

E ainda assim, algumas coisas não estavam combinando para mim. Greenhaw diz que o gelo derrete mais lentamente porque é menos denso e com maior área de superfície por volume, mas isso não significaria que ele realmente derrete? mais rápido? Continuei cavando. (Pesquisando no Google.) “Siga o gelo”, a voz de Donna (zangada como sempre) me compeliu. E então voltei à fonte: o site do Scotsman. E lá estava o que a Big Ice vinha escondendo o tempo todo: o gelo Nugget é bom para os resultados financeiros. O arquiteto do gelo com pepitas escreve: “Os consumidores apreciam como o gelo com pepitas mastigáveis ​​absorve o sabor das bebidas, enquanto os operadores apreciam seus custos operacionais mais baixos e maior deslocamento de líquido, o que reduz os custos de xarope por xícara”.

“Custo por xícara”, a voz incorpórea de Donna sussurrou em meu ouvido. “Xícara… xícara… xícara…” eu murmurei em voz alta. E então, uma epifania! O gelo é apenas parte da equação. Estamos todos falando sobre o ponto de derretimento da água comprimida congelada, mas deixando de considerar o ambiente em que esse gelo normalmente vive: um copo de isopor.

Sim, Sonic ainda usa copos de espuma. Em 2014, uma petição da Change.org com 2.357 apoios implorou ao restaurante que parasse de usar o material devido a preocupações ambientais. Sonic respondeu que embora não exista uma opção ambiental perfeitamente amigável – veja: a colheita de árvores para fazer copos de papel – a experiência do usuário é fundamental para sua decisão: “Como muitos outros restaurantes, a SONIC usa copos de espuma com base nos atributos que os clientes desejam, incluindo a falta de condensação ou 'sudorese' e a capacidade superior de manter as bebidas frias ou quentes.”

Infelizmente, realmente não importa a que velocidade o gelo sônico muda os estados da matéria porque o copo de espuma cria um lar isolado onde todos aqueles cantos e recantos podem absorver sua Cherry Limeade enquanto derrete na velocidade glacial (uma metáfora que faz menos sentido a cada dia, graças ao impacto corporativo nas mudanças climáticas).

Embora haja uma discussão mais ampla sobre materiais e impacto global, quando se trata da cultura Sonic Ice Stan, todos os caminhos levam de volta à mastigabilidade, não ao ponto de derretimento. Portanto, faz sentido que aqueles que procuram sacos de gelo Sonic de 4,5 quilos e os apreciam fora das paredes de um recipiente de isopor não se incomodem se ele derreter um pouco mais rápido do que aconteceria em uma estrutura mais isolada.

E sejamos honestos, se você está lendo isso, provavelmente não se importa com os copos, o ponto de derretimento, a bolsa de ar ou o encobrimento do Big Ice do século. O que você realmente quer saber é se existe uma máquina de fazer gelo com pepitas que nós, plebeus, possamos colocar em nossas mãos? Uehlein admitiu que existem alguns fabricantes diferentes de unidades domésticas que fazem um estilo semelhante de gelo, mas o que se destaca é o fabricante de gelo com pepita GE Opal, que custa US $ 500 (um roubo em comparação com a máquina de 2 toneladas de US $ 20.000 da Scotsman ). Rachel Gulmi, editora-chefe do PureWow, que experimentou e testou o Opal, elogia o aparelho: “Não é barato, mas o gelo é incrível”. Se você não tem US $ 500 para gastar, pode comprar uma sacola de Sonic por cerca de US $ 2,59 (você sabe, dependendo dos regulamentos do departamento de saúde local, diz Uehlein).

Mas quem está em alta sabe que você também pode simplesmente pedir uma Rota 44 de gelo, que eles geralmente oferecem em casa quando você pede outra coisa. O que se diz na rua é que os palitos de mussarela são legítimos. Talvez eu investigue.