O que torna os cubos de gelo do Sonic diferentes

A receita do gelo não é muito complicada: você combina uma parte de oxigênio com duas partes de hidrogênio e resfria abaixo de 32 graus Fahrenheit até ficar sólido. No entanto, muitos conhecedores de gelo atestarão que nem todo gelo é igual. Dependendo do uso pretendido do gelo, deve-se considerar o tamanho, a forma, a consistência e até a clareza. Para um whisky antiquado ou com gelo, o estilo de gelo preferido é um cubo ou esfera transparente e cristalino, diz The Whiskey Wash, ou às vezes até um poliedro esculpido à mão. O resfriamento de grandes volumes de líquido em uma jarra ou banho de gelo pode exigir cubos de gelo produzidos em ambiente comercial. Mas se você está com vontade de algo refrescante e talvez planeje comer gelo depois que a bebida terminar, então você sabe que Sonic ice é inequivocamente o melhor, diz GQ.

De acordo com Easy Ice, Sonic ice refere-se ao estilo de gelo popularizado pela Sonic Drive-In, a rede de fast food conhecida por seu serviço de carhop no estilo dos anos 50, tater tots crocantes e raspas de limonada de cereja. Também conhecido como pepita, seixo, pellet ou gelo mastigável, o gelo Sonic está entre os estilos de água congelada mais procurados e versáteis do mercado – mas o que torna o gelo Sonic tão diferente e por que é o refrigerante de bebida preferido para gelo mastigadores em todos os lugares?

À primeira vista, pode parecer que o gelo Sonic é apenas um tipo de gelo picado, um equívoco comum que não poderia estar mais longe da verdade. Na verdade, os dois adotam abordagens completamente opostas para solidificar a água. Vamos começar analisando a produção de gelo picado convencional. Conforme explicado por Easy Ice, uma máquina de fazer gelo tradicional apresenta água que corre sobre uma placa de metal fria em um molde, fazendo com que a água cristalize em um cubo sólido semelhante a uma rocha. Quando pronto, o cubo é liberado do molde e coletado no triturador de gelo, onde o gelo é quebrado em fragmentos e pedaços menores.

Easy Ice continua explicando como o Sonic Ice, por outro lado, começa usando um cilindro de metal frio que condensa a água ao seu redor para formar uma fina camada de gelo na superfície interna. O gelo é raspado do cilindro por um sistema de broca em forma de broca para produzir gelo em flocos. Este gelo em flocos é então coletado, comprimido e reformado em pellets ou pepitas. Como não se forma como um bloco de gelo sólido e uniforme, o gelo raspado compacto tem uma estrutura mais solta. Isso torna o gelo com pepitas mais macio, mais mastigável e mais absorvente do que seu equivalente triturado, de acordo com a Better Home & Living.

Quando os fãs atestam a preeminência do gelo com pepitas, geralmente é uma referência à facilidade de consumo. À medida que você enche um copo com pepitas de gelo e líquido, o gelo absorve um pouco da bebida, ao contrário dos cubos mais inexpugnáveis ​​e do gelo picado. Posteriormente, o gelo saturado com pepitas amolece, tornando-o não apenas mais fácil de mastigar, mas também mais saboroso para petiscar muito depois de a bebida acabar (e a leve crocância pode até aumentar a experiência sensorial enquanto você bebe). A Better Home & Living continua elogiando o gelo com pepitas por ser menos agressivo para os dentes e melhor pela distribuição igual do gelo.

Alguns de seus detratores no Eater podem considerá-lo superestimado, satirizando o espaço que ocupa e seu tempo de derretimento relativamente rápido. É certo que a pepita de gelo pode ter deficiências em termos de longevidade do frio (em parte porque absorve parte do líquido ao seu redor), mas sua conveniência para resfriamento é excelente devido ao aumento da relação entre área de superfície e volume.

Todas as características únicas que tornam o Sonic Ice tão diferente podem ser creditadas ao novo método pelo qual o pepita de gelo é formado: este estilo parece feito sob medida para absorver e complementar a insana variedade de bebidas e os revigorantes sabores de raspadinha característicos do Sonic. Como os fabricantes de gelo de todo o mundo podem atestar, a inovação do gelo com pepitas elevou a indústria de bebidas à medida que continua a estabelecer o padrão para refrescos premium.