Revisão: Bandeja True Cubes – The Whiskey Wash

Nota do Editor: Este acessório nos foi fornecido como uma amostra de revisão pela True Cubes. Isso de forma alguma, por nossas políticas editoriaisinfluenciou o resultado final desta revisão. Deve-se notar também que, ao clicar no link de compra no final desta análise, nosso site recebe um pequeno pagamento de referência que ajuda a apoiar, mas não influencia, nossos custos editoriais e outros.

Então você tem que ler as instruções sobre este.

Parece que não são difíceis e estão impressos na lateral da caixa.

Passo 1: Encha a bandeja True Cubes com água da torneira.

Passo 2: Coloque a bandeja True Cubes em qualquer freezer.

Etapa 3: Retire 4 cubos de gelo perfeitos, puros e cristalinos.

Bem.

Revisão da bandeja True Cubes
Bandeja de cubos verdadeiros (imagem via Talia Gragg)

A primeira vez que experimentei esta bandeja, enchi-a adequadamente, mas esperava que o rendimento fosse de oito cubos. Toda a água estava totalmente congelada, era quase impossível retirar todos os cubos e eles não eram absolutamente o que eu chamaria de “perfeitamente claros”.

Então, da próxima vez, enchi a bandeja apenas até o fundo da peça de cima. Esse gelo novamente não ficou claro, embora tenha sido melhor do que na primeira rodada e um pouco mais fácil de sair do molde.

E então fui ao site True Cubes. Eles têm uma seção de “Dicas, truques e técnicas” que contém uma riqueza de conhecimentos e instruções além das instruções na caixa. Mesmo apenas as instruções básicas sobre como usar este produto são diferentes e mais detalhadas do que as fornecidas na caixa.

Por exemplo, a instrução de preencher até a linha de preenchimento na peça superior. A caixa não menciona tal linha e, a menos que você examinasse cuidadosamente cada segmento do molde superior, não notaria a pequena escrita em apenas um segmento. Dica muito útil.

Outra dica importante é o prazo. As instruções online orientam você a congelar os cubos apenas por 18 a 20 horas. Novamente, nada mencionado na caixa. Congelei os cubos durante vários dias nas duas primeiras vezes que experimentei este molde, resultando em gelo muito congelado. De acordo com as dicas e truques estendidos, se o prazo adequado for observado, a bandeja superior congelará e a inferior ficará apenas até o nível da lama. Eles fornecem instruções extras sobre como remover as bandejas, caso os cubos permaneçam mais tempo no freezer, mas a ideia é que você ainda descarte os quatro cubos inferiores.

Ok, então pegue três. A água foi enchida até a linha de enchimento e colocada no freezer. Enquanto isso congela, vamos falar sobre o produto em si e como ele funciona.

A bandeja é feita em três peças. A primeira é a casca externa de plástico rígido cinza onde as outras peças ficam dentro. A próxima peça é a própria bandeja que é preenchida até o topo dos segmentos e depois colocada diretamente na casca cinza. A terceira peça é a parte superior que vai diretamente para a bandeja e se parece muito com a própria bandeja, embora com quatro furos redondos em cada seção do cubo.

Depois de encher a peça do meio com água e colocar a tampa, basta colocar a bandeja no freezer. True Cubes tem uma patente pendente sobre o design que, segundo eles, congela o gelo de maneira semelhante à natureza. Este processo é chamado de congelamento direcional – forçar a água a congelar de cima para baixo força o total de sólidos dissolvidos (os elementos que criam nuvens no gelo) para baixo também.

O congelamento direcional é o método usado pelos fabricantes de gelo comerciais quando produzem cubos grandes e transparentes. Crystal Cubes LLC, fabricante de True Cubes, fez parceria com Brelje e Race Laboratories para desenvolver sua técnica de estilo bandeja. Eles afirmam que a bandeja True Cubes é capaz de atingir uma redução de 98% nos TDSs causadores de nuvens na água da torneira. O objetivo de tudo isso é criar um gelo que derreta mais lenta e uniformemente, criando um gelo melhor que dilua sua bebida menos rapidamente.

True Cubes deixa explícito que você usa apenas água da torneira neste produto. É uma das instruções impressas na caixa e é discutida com mais detalhes na seção de dicas e truques. A alegação deles é que o processo de congelamento purifica naturalmente a água, tornando desnecessária a água destilada. Minha pergunta aqui, porém: usar água destilada faria algum mal? Ou estão simplesmente tentando poupar aos seus consumidores a etapa extra de adquirir água destilada. Meu dinheiro está no último.

Ok, já se passaram cerca de 23 horas – algumas horas além da janela recomendada, mas espero que não seja prejudicial. E, pronto, eu tenho… gelo meio congelado. Os cubos estavam apenas parcialmente formados (embora as partes congeladas sejam notavelmente claras) e a água no fundo não estava lamacenta, apenas fria.

Vamos à tentativa número quatro.

Revisão da bandeja True CubesRevisão da bandeja True Cubes
Gelo feito com a True Cubes Tray (imagem via Talia Gragg)

Revisão: Bandeja de Cubos Verdadeiros de Cubos de Cristal

Detalhes: True Cubes é um sistema de congelamento direcional de três peças que consiste em um invólucro externo de plástico e dois moldes internos de gelo de silicone que cabem dentro dele. A Crystal Cubes LLC custa este produto em US$ 45, o que é significativamente mais caro do que um simples molde de plástico ou silicone, mas está na média para sistemas mais avançados.

Impressões: Então, quando finalmente consegui quatro cubos, eles estavam ótimos. Em termos de forma, eles eram estelares, mas não o prometido perfeitamente claro. Desta vez, deixei-os 48 horas para garantir que congelariam, o que está fora do prazo recomendado, e toda a água estava congelada. No geral, eles são muito melhores do que os cubos grandes que você obteria nas bandejas básicas de silicone, mas um molde de gelo com tantas necessidades específicas pode não ser o que a maioria dos entusiastas de coquetéis caseiros e destilados realmente deseja.

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